Opleiding Kok BBL
Wat doe je als Kok?
Als kok bereid je gerechten en maak je de borden op die de bediening naar de gasten brengt. Je houdt je in de keuken bezig met de voorbereiding: je snijdt bijvoorbeeld groenten, maakt sauzen en braadt het vlees. Ook het schoonhouden van de keuken behoort tot jouw taken. Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en je houdt rekening met de wensen van de gasten. Daarnaast beheer je de voorraad en neem je leveringen, na controle, in ontvangst.
Je kunt niets zien omdat je Cookies hebt geweigerd
Met de koksopleiding op niveau 2 kun je werken in de keuken van bijvoorbeeld:
- een restaurant
- een hotel
- een eetcafé
ROC Rivor werkt intensief samen met veel horecabedrijven, hotels en kleine zelfstandigen in Rivierenland.
Hoe ziet de opleiding Kok eruit?
Tijdens de koksopleiding mbo niveau 2 krijg je theorielessen die aansluiten bij de praktijk. Je werkt aan opdrachten die te maken hebben met:
- kooktechnieken
- snij- en baktechnieken
- kennis over voedingsmiddelen
- voorraadbeheer
- plannen van werkzaamheden
Deze opleiding is onderdeel van MBO2 Dienstverlening. Een praktijkgerichte opleiding met extra uitdagingen! Lees hier meer informatie over de MBO2 Dienstverlening opleidingen.
Je hebt een baan van minimaal 20 uur per week die aansluit bij je BBL koksopleiding. Je gaat 1 dag per week naar school.
- Algemene toelatingsvoorwaarden
- Een arbeidscontract bij een erkend leerbedrijf voor minimaal 20 uur per week.
Na afronding van de mbo-opleiding Basiskok kun je gaan werken of doorstromen naar een opleiding op niveau 3.
Voor de BBL koksopleiding niveau 2 (voorheen: opleiding Basiskok) dien je te beschikken over een laptop. Lees hier meer informatie over het aanschaffen van een laptop.
-
NiveauNiveau 2
-
LeerwegBBL
-
Duur2 jaar
-
Leermiddelen1e jaar €300,- (indicatie)
-
Klasgrootte20 studenten
-
Start1 september
Studie in cijfers
Waarom kies je voor ROC Rivor?
Past de Koksopleiding bij jou?
-
Je vindt het leuk om voor mensen te koken.
Je hebt geen 9-tot-5-mentaliteit.
-
Je bent creatief en behulpzaam.
Je kunt je hoofd koel houden in stressvolle situaties.
-
Je bent vriendelijk en behulpzaam.
Je bent netjes en houdt je aan afspraken.
